Збільшення ваги

Здорове харчування

Начебто і не посперечаєшся з цим твердженням, от тільки де критерій цього найнеобхіднішого? Норми добової витрати енергії і в спокої, і при різних видах діяльності всім відомі, однак не завжди кількість споживаної вами їжі переходить в якість - у тому числі в ці найнеобхідніші вам калорії. І те, що ви отримаєте на вашому калькуляторі калорійності раціону, зовсім не означає, що всі ці калорії надійдуть до вас в плоть і кров. Чому?

Та тому, що, залежно від якості вашої їжі і стану вашого ШКТ, по-перше, частина їжі може не перетравитися і вийти з іншого кінця у вигляді твердо-рідких відходів (або осісти в дивертикулах вашого кишечнику). По-друге, ви думаєте, сам процес розщеплення і всмоктування їжі працює, як вічний двигун? Нічого подібного, він теж вимагає витрат енергії.

Правда, це, за ідеєю, мало б враховуватися при розрахунку енергетичного балансу, але як бути з тим, що, наприклад, як пише Г. Шаталова, при нашому звичайному раціоні (який доктор Аткінс називає "сміттєвою їжею") на травлення і засвоєння їжі йде левова частка енергії, яка з цієї самої їжі виділяється?

У голові не вкладається? Ось і в мене не вкладалося теж, особливо коли я прочитав у Миколи Курдюмова про "парадокс балерини". Всі знають, що балерини сидять на дієті і переносять великі навантаження, і це нікого не дивує. Але от коли людина пише, що при калорійності денного раціону в 1000 калорій енерговитрати балерини досягають 8000 калорій, впору рота роззявити.

Ну так, я теж не повірив спочатку, став шукати підтвердження. Дещо знайшов, правда, не абсолютно наукове, але й не стягнене у Курдюмова або Шаталової. Там наводиться розрахунок, за яким енерговитрати 50-кілограмової балерини виходять на рівні 5000 ккал (як у шахтаря чи землекопа), при калорійності раціону дійсно близько 1000 ккал. Я, звичайно, цей раціон не перевіряв, але просто уявив собі, як балерина і землекоп обідають за одним столом, і якось відразу від душі всьому повірив.

То як тепер бути з теорією калорійності раціону? А просто: якщо ви хочете набрати вагу, ви повинні забезпечити свій організм не зайвими калоріями, а додатковими матеріалами для побудови м'язових і жирових клітин. Адже не з калорій же ваша вага буде складатися, насправді!

А енергетичний парадокс можна теж розв'язати, якщо згадати, що, по-перше, сировиною для вироблення АТФ (тієї ж енергії) є тільки рослинні, але ніяк не тваринні продукти, і, по-друге, альтернативним джерелом енергії в організмі є вода (см . Ф. Батмангхелідж, "Ваше тіло просить води").

Тому замість принципу "більше жерти ..." я б запропонував іншу формулу: Істи не більше, а ... краще! Якщо керуватися згаданою вище максимою "Не голодувати ні хвилини", то разом з набором ваги можна придбати проблеми з травленням. Їжте стільки, скільки хочете насправді - це універсальний рецепт.

Втім, і калорійну теорію в якості "ньютонівського наближення" можна використовувати, якщо набір ваги вас цікавить з точки зору благородного округлення ліній фігури. Бо калорії привносяться в організм в основному з вуглеводами, а вуглеводи - основний постачальник жирової тканини. Оскільки при зростанні жирової тканини зменшується відсоток м'язової тканини в організмі, це до того ж сповільнить ваш обмін речовин (що і було потрібно отримати).

Взагалі-то, говорячи про калорії, я мав на увазі не найпростіші вуглеводи. Можна, звичайно, наїстися і тістечок, та й у пиві, кажуть, калорій достатньо, однак разом з великим і красивим "енергетичним батончиком" ваш організм отримає ін'єкцію інсуліну, яка при тривалому застосуванні такої дієти зажене вас прямо в обійми діабету.

Тому найкраще і безпечне джерело калорій - це складні вуглеводи з низьким глікемічним індексом, які повільно розщеплюються. Є один хороший спосіб забезпечити достатнє надходження і калорій, і білків без виснажливих підрахунків.

Одну половину тарілки наповніть продуктами, багатими складними вуглеводами (наприклад, картопля, рис, макарони або батат). А в іншу половину покладіть високоякісні нежирні білкові продукти типу курячої грудки без шкіри, грудки індички або тунця. Від них ви отримаєте і деяку кількість жиру. Це допоможе вам без особливих клопотів збалансувати ваш раціон по макрокомпонентах харчування - білках, жирах і вуглеводах.

У порівнянні з більшістю дієт для схуднення, ваше меню - це суцільне щастя!

Воно може включати і м'ясо - яловичину, баранину, свинину, качатину, - і морепродукти, коренеплоди, цільні крупи, горіхи, масло... Якщо немає протипоказань, можете не обмежувати себе ні в молочних продуктах, ні в несолоних сирах. Ну і так далі - за винятком продуктів, що, крім "спіціфіцького" смаку, ніякої цінності для організму не представляють. Немає причин обмежувати також спеції.

Екстремально худим людям не забороняються також і жири. ВАМ МОЖНА ВСЕ! Їжте все, що душа забажає, але тільки після того, як вже поїли вуглеводів, а не замість них. І тваринними жирами особливо захоплюватися теж не варто, все-таки це погана звичка. До того ж жирна їжа передчасно створює відчуття ситості.

Для побудови м'язів чоловікам необхідні амінокислоти. Жінкам вони, до речі, теж не завадять. Джерелами амінокислот є білкові продукти - м'ясо, риба, яйця, сир, горіхи, молоко. Можете їх вживати без обмежень.

Але обов'язково їжте достатньо овочів і фруктів. Вони необхідні як джерело ферментів для засвоєння з'їденої їжі, а крім того, не забувайте, що говорилося про енергетику. Адже ви ж хочете, щоб ваші протеїни пішли на побудову тканин, а не згоріли, як в топці паровоза? Протягом дня ви повинні з'їдати що-небудь з фруктів і хороший салат (краще на вечерю). Захочете випити склянку соку - випийте дві, тільки не нектар, а то вуха можуть злипнутися.

Ваше тіло в самому прямому сенсі може зсохнутися від спраги.

Людина середнього віку на 70% складається з води. Вміст води в клітці від - 40 до 98% її маси. Половина всієї води організму приходиться на м'язи. Вода відіграє дуже важливу роль у метаболізмі: добовий кругообіг води в тілі людини становить 40 тисяч стаканів!

Стресові гормони - адреналін і кортизон - викликають зневоднення, яке, в свою чергу, стає додатковим джерелом стресу. Хронічне зневоднення призводить до втрати організмом життєво важливих амінокислот, необхідних для побудови білків, а також до активізації ліпаз - ферментів, що спалюють жир.

Зневоднення може призводити як до втрати ваги, м'язової дистрофії, так і до ожиріння. Вся справа в тому, що організм починає відчувати спрагу задовго до того, як у нас виникає відчуття спраги. Оскільки і зневоднення, і потреба в поживних речовинах викликають виробіток гістаміну, потреба у воді може підмінятися помилковим відчуттям голоду. У такому випадку людина, яка відчуває хронічну спрагу, замість того, щоб попити, прагне поїсти, з усіма витікаючими з цього наслідками.

Їжа, що містить велику кількість жирів і простих вуглеводів, викликає підвищення рівня інсуліну в крові, який гальмує спалювання жирів і, навпаки, викликає їх депонування в жирових клітинах. Так процес зневоднення переводить м'язову масу в жирові відкладення.

Коли ж процес розщеплення жирів не пригнічується підвищеним споживанням їжі, зневоднений організм активно втрачає і м'язи, і жир, а в результаті знижується вага. Зневоднені клітини скорочуються в розмірах, а це призводить і до втрати еластичності шкіри, і до всихання всього тіла.

Ви повинні випивати в день 2,5-3 літри води, якщо, звичайно, не маєте великих проблем з нирками. Людям з проблемами серця та нирок слід збільшувати водний раціон повільно, по можливості, під наглядом лікаря.

Чай і кава не йдуть в залік, оскільки кофеїн стимулює втрату води організмом - чашка кави виводить більше води, ніж містить сама. Пийте просто очищену воду, можна столову мінеральну - краще без газу, так як газована вода зменшує апетит. Вам потрібно пити багато води, щоб захистити харчові протеїни і жири від посягань з боку вашого енергетичного комплексу. Ідеально пити іонізовану лужну воду.

Наскільки зневоднений ваш організм, ви можете визначити за кольором сечі. Якщо ви не приймаєте ліки, які можуть змінити колір сечі (у тому числі вітаміни групи В), то при зневодненні колір сечі може варіюватися від темно-жовтого до помаранчевого. Добре насичений водою організм виробляє сечу світлого кольору.

Будь-який збалансований раціон для набору ваги не буде повним, якщо в ньому буде недостатньо речовин, необхідних органам і тканинам, які беруть участь у побудові нових клітин. Найважливіші з таких речовин - це незамінні амінокислоти, вітаміни і мінеральні речовини.

Повне засвоєння жирів, вуглеводів і білків організмом можливе тільки при повному спектрі вітамінів і мінеральних речовин у складі харчового раціону. Такий набір можна отримати, приймаючи якісні мультивітаміни. Приймати мультивітаміни потрібно під час або після їди, але не на голодний шлунок. Якщо ви вирішили дотримуватися рекомендації зі щедрого питва, підключіть також збалансований мінеральний комплекс, тому що з водою з організму йде і деяка кількість необхідних мінеральних речовин.

Крім того, для засвоєння їжі необхідний повний комплекс травних ензимів. Не думайте, що на то у нас є підшлункова залоза. Зовсім ні! Робота підшлункової розрахована на те, що в їжі спочатку вже міститься ряд рослинних ферментів (ензимів), а якщо це не так (а при сучасному раціоні це однозначно), підшлункова працює з перевантаженням і швидко виходить в тираж.

Тому, щоб забезпечити повне засвоєння їжі і знизити витрату енергії на травний процес, приймайте ензимні комплекси, які повинні включати наступні ферменти:

    - Протеолітичні ферменти - протеаза, пепсин, папаїн (сприяють переварю-ванню білків).
    - Альфа-амілаза, діастаза, аміломальтаза - сприяють переварюванню вугле-водів.
    - Протеаза - сприяє переварюванню білків.
    - Лактаза - розщеплює молочний цукор лактозу, що міститься в молочних білках.
    - Панкреатин - комплекс ферментів підшлункової залози, що містить у своєму складі амілазу і протеазу, а також фермент ліпазу, необхідний для розщеплення жирів.

Приймайте по індивідуальних показаннях додатково окремі мінеральні елементи і вітаміни в натуральній, добре засвоюваної формі:

    Цинк - для поліпшення смакового і нюхового сприйняття їжі.
    Залізо (особливо для жінок).
    Комплекс витамінів групи В - для протидії стресам, забезпечення виробництва енергії та покращення апетиту.

У багато біодобавок входять також екстракти цілющих рослин та інші природні речовини, які сприяють травленню і засвоєнню їжі.

Ось що вам дійсно необхідно:

    - ненасичені жирні кислоти Омега-3 (нормальна робота ендокринної системи і поліпшення постачання тканин киснем і поживними речовинами);
    - екстракт родіоли рожевої - захист організму від стресу, підтримка високого рівня імунітету;
    - сік Алое - при порушеннях травлення забезпечує 100% засвоєння білків;
    - пробіотичні добавки - покращують травлення, стимулюють розвиток корис-них бактерій;
    - енерджайзери (Energy & Memory, ZenThonic) - підвищують енергетику орга-нізму, ефективність обмінних процесів.

Чоловікам я пораджу збагатити свою вітамінну програму прийомом спеціальної чоловічої добавки VitalMan. Цей рослинний тонік на основі лікарських рослин призначений для підвищення вітальності, енергії і працездатності. Він містить все, що необхідно для підтримки серцево-судинної, нервової і травної систем, підвищення рівня захисту організму і чоловічої сили, протидії стресам.

Жінкам все те ж саме надасть формула VitalWoman.

Усі клітинні процеси обміну речовин регулюють гормони, а діяльністю гормональної сфери управляє гіпофіз. Але діяльність гіпофіза після 23-річного віку починає затухати, при цьому скорочується і виділення гормону росту, який необхідний для утворення нових клітин. Для того, щоб програма набору ваги дійсно запрацювала, гормон росту повинен виділятися в достатній кількості.

Комплексна біодобавка для стимуляції виробітку гормону росту Natural HGH Support - це повний набір поживних речовин, необхідних гіпофізу, плюс речовини, необхідні для потрапляння гормону росту в клітини. А як ви збираєтеся прискорити ріст нових клітин, якщо гормон росту у вас виробляється мляво?

Маточне молочко - мабуть, один з найбільш ефективних природних засобів, які допомагають набору ваги. Це самою природою створений "королівський пайок", завдяки якому королева-матка, яка харчується цим "королівським желе", важить в 2,5 рази більше, ніж робоча бджола, і живе до 5 років. Щоб повною мірою використовувати біостімулюючі властивості маточного молочка, приймайте його вранці і ввечері разом з однією чайною ложкою меду.

І наостанок хочу запропонувати вам два парадоксальних підходи до набору ваги. Якщо вже нічого не допомагає, то чому б не ризикнути і не спробувати щось нестандартне? Зрештою, ніколи не пізно дати зворотний хід.

1. Якщо ви будь-яким шляхом хочете збільшити свою вагу, і згодні ризикнути для цього своїм здоров'ям - їжте шкідливі для вас продукти!

Двадцять років тому доктор Пітер Д'Адамо, автор дієти за групою крові, встановив, які продукти призводять до набору ваги для людей тієї чи іншої групи крові. До цих пір його рекомендації використовувалися тільки в обмеженому сенсі - тобто, люди, які прагнули до зниження ваги, намагалися виключити ці продукти зі свого раціону.

Але що вам заважає робити навпаки? Їжте ті продукти, які сповільнюють ваш метаболізм, і ваша вага почне збільшуватися, правда, виключно за рахунок жирового компоненту. Прийміть, однак, до уваги, що супутніми явищами будуть надмірний виробіток інсуліну, ризик розвитку діабету та інших захворювань, характерних для вашої групи крові. Але якщо дуже хочеться, то скільки, зрештою, того життя! Ось деякі основні дані, а докладно ви зможете про це прочитати в статті "Фактори регулювання ваги".

Основним чинником, який призводить до набору ваги у людей з групою крові 0(I), є клейковина (глютен), яка міститься в пшеничних зародках і продуктах з цілісного зерна. Вміщені в клейковині лектини уповільнюють метаболізм і роблять використання калорій менш ефективним. Такий же, але менш виражений ефект, дає кукурудза.

Збільшення ваги у 0-людей відбувається також при вживанні в їжу деяких бобових, що містять лектини, які знижують здатність м'язів до фізичної активності.

Уповільненню метаболізму у людей з групою крові А(II) сприяє тваринна їжа. Це обумовлено зниженою кислотністю шлункового соку у А-людей. Молочна їжа у "носіїв" крові групи А теж погано засвоюється і провокує інсулінові реакції, що уповільнюють обмін речовин.

До речі, в рамках проведеного мною інтернет-опитування з'ясувалося, що люди з групою крові А, які часто вживають в їжу м'ясо, в півтора рази частіше мають зайву вагу. Так що ця методика може мати під собою реальну основу.

2. Хочете поправитися - спробуйте поголодувати!

Справа в тому, що і голодування, і будь-які короткочасні дієти для зниження ваги часто дають зворотний результат - після їх припинення вага не тільки повертається до початкового значення, а й перевершує його, іноді навіть досить відчутно (природно, за рахунок жирової маси). Це називається "эфектом йо-йо".

Ви про це чули, чи не так? От і спробуйте. У людей із зайвою вагою ефект "йо-йо" працює чітко. Може бути, спрацює і у вас - уявляєте, скільки грошей ви зможете на цьому загребти? Обидві ідеї мною не запатентовані - дарую!

[1]   [2]  [3]   4 

До каталогу >>
    До змісту розділу >>