CaliVita International

Водорості як суперпродукт

Зелені скарби

Природа щедро наділила рослини, овочі та фрукти цінними, у тому числі поживними властивостями. У кожному продукті міститься свій характерний для нього комплекс нутрієнтів - вітамінів, мінералів, амінокислот. Однак серед безлічі цілющих продуктів у природи є "улюбленці" - їм дістався надзвичайно широкий спектр цінних поживних речовин у високих концентраціях.

Ці високопоживні суперпродукти забезпечують благополучне існування багатьох поколінь біологічних видів, зокрема людини. Вживаючи надпоживні суперпродукти, ми забезпечуємо свій організм не тільки всіма корисними речовинами, що мають взаємопідсилювальну дію, а й поки що невідомими науці поживними речовинами, відкриття яких ще попереду.

Останнім часом препарати суперпродуктів набули широкого поширення, хоча сама ідея суперпродуктів далеко не нова. Серед різноманітності цих унікальних суперпродуктів одні з найкорисніших - це прісноводні та морські водорості.

Результати деяких досліджень дають підстави припускати, що більшість живого на Землі складається з водоростей, тому вони доступні нам у немислимих кількостях. Їх можна вживати у різному вигляді. Водорості вже давно перестали бути стравою виключно південних широт, тепер їх можна зустріти у меню практично кожної країни світу. Водночас, завдяки своїм корисним властивостям, водорості досі перебувають у центрі уваги всього наукового світу.

Можна з упевненістю стверджувати, що вони є подарунком природи, оскільки, крім того, що водорості містять цінні поживні речовини (білки, вітаміни Е і В, ненасичені жирні кислоти), вони можуть допомогти при різних проблемах зі здоров'ям. Водорості не тільки містять майже всі необхідні вітаміни та мінеральні речовини, але й підвищують вміст кисню в середовищі при одночасному зниженні концентрації азоту та вуглецю.

Найбільш вивченими водоростями на сьогоднішній день є прісноводні водорості спіруліна та хлорела.

Мала штучка червінчик, а ціна велика

Спіруліна та хлорела - мікроскопічні синьо-зелені водорості, що мешкають у прісних чи слабосолених водоймах. Вони є унікальним харчовим продуктом, оскільки містять близько 70% білка і майже на 100% засвоюються організмом.

Дослідження довели, що хлорела завдяки високому вмісту в ній заліза, фолієвої кислоти та вітаміну B12 може ефективно запобігати розвитку анемії та гіпертензії, які досить часто супроводжують вагітність.

Згідно з дослідженнями, що проводилися в Індії, екстракт спіруліни може бути корисним при лікуванні наслідків отруєння миш'яком. На щастя, отруєння миш'яком трапляється нечасто у країнах Європи, але ризик накопичення важких металів в організмі досить високий, особливо це стосується тих, хто живе у великих містах та індустріальних районах.

Спіруліна і хлорела містять темно-зелений пігмент хлорофіл, що має сильну антиоксидантну та знезаражувальну дію. Бактерії, такі як фекальні коліформи (група кишкової палички), не можуть існувати в середовищі, що містить хлорофіл, який допомагає зберігати воду свіжою та прозорою.

Ще одна серія досліджень показала, що водорості здатні пов'язувати частину важких металів, що надходять в організм (наприклад, свинець), таким чином, що вони не потрапляють у кров і легко виводяться самим організмом.

Встановлено також, що водорості сприяють виведенню з організму радіонуклідів. Дослідження в Японії після ядерної катастрофи в Хіросімі та Нагасакі в 1945 році показали, що щоденний прийом 8 грамів хлорели вп'ятеро збільшує кількість урану, свинцю і кадмію, що виводиться.

Спіруліна сприятливо впливає на здоров'я людини загалом. Шеститижневий експеримент, проведений на чоловіках, що палять, довів, що у групи, яка приймала в цей час спіруліну, рівень вітамінів С і Е був значно вищим, а ступінь пошкодження клітин вільними радикалами - нижчим, ніж у групи, яка не приймала спіруліну. На основі цих результатів можна стверджувати, що спіруліна є важливим компонентом здорової, збалансованої дієти, особливо для тих, хто палить або живе в загазованих районах.

Результати іншого дослідження підтвердили, що вживання спіруліни може знизити рівень цукру в крові, а також сприятливо впливає на масу тіла. Згідно з іще одним дослідженням, спіруліна, завдяки високому вмісту кальцію в ній, може зменшити ризик розвитку остеопорозу, який часто виникає в результаті прийому медикаментів, що використовуються для лікування діабету. Крім того, спіруліна допомагає нормалізувати рівень ліпідів у крові (при гіперліпідемії).

Є хороша новина і для атлетів, а також тих, хто хоче скинути зайву вагу. Згідно з проведеними дослідженнями, спіруліна у поєднанні з хлорелою не тільки підвищує витривалість, але й покращує процес спалювання жирів, що допомагає підтримувати оптимальну масу тіла.

Водорості є чудовим доповненням до лужної дієти. При поєднанні водоростей з їжею рослинного походження, як-от броколі, шпинат, петрушка, алое вера, які допомагають підтримувати правильну роботу всього організму і захищають його від шкідливого впливу вільних радикалів, їх ефективність помітно зростає.

Як ми вже переконалися, спіруліна та хлорела мають широкий спектр застосування. І не має значення, яку мету ми при цьому переслідуємо - доповнити ними свій раціон харчування, чи підвищити витривалість організму.

Читати далі >>